啤酒炖什么好吃？
夏天快到了，正是喝啤酒的季节啊！我非常喜欢喝啤酒，平时在家里会自己用啤酒来炖肉吃。用啤酒来烹饪菜肴其实是非常常见的做法，而且用啤酒来做菜品的调味剂不仅去腥提香的效果很好，做出来的菜品味道也很棒。下面分享一下我用啤酒做的几道菜。
第一步，处理食材 把准备的五花肉清洗干净，然后切成合适的大小块状。生姜切片、蒜去皮备用。干红辣椒用厨房纸擦干后去籽切段。青红椒去蒂去籽后切块备用。豆瓣酱剁碎备用。黄豆酱和甜面酱混合在一起，倒入适量清水稀释成酱汁（比例为2：1）
第二步，炒锅中火加热，倒少许食用油润锅，然后放入切好的姜蒜和干辣椒段爆香 第三步，把切好的五花肉放进去煸炒至微微发黄。
第四步，加入冰糖、生抽、老抽继续翻炒至上色。 第五步，倒入事先调好的酱料，大火煮至浓稠且入味。这个时候可以尝一下咸淡，如果不够再加适量的盐调味。
第六步，把砂锅冲洗干净，把汤汁倒在砂锅内，然后把洗干净的红小豆、花生米铺在锅底。再撒上八角、桂皮和香叶，小火炖煮40分钟左右，让肉类充分吸收汤汁中的营养。 最后一步，煮好后，撒上香菜末即可关火上桌了。一道鲜香麻辣的啤酒鸭就做好啦！ 用啤酒做调料还非常适合做卤味，比如卤鸡爪、卤鸡蛋等都是非常好吃的。