怎么样炒五花肉好吃？
首先，五花肉要挑肥瘦相间的，这样炒出来的五花肉不会很柴； 然后切成薄片(我比较喜欢厚薄均匀的肉片)，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、少量的白糖和剁辣椒（可换老干妈）搅拌均匀，腌制15分钟以上（这个步骤是可以提前做的，腌制的时间越长越入味哦！） 最后一步也是最关键的！就是下锅油炸了～锅中多放油（因为炸熟后油会浮在上面），油温升高后改小火，慢慢把腌好的肉一片片放入锅中，尽量让肉片均匀的受热定型，并用筷子及时翻面，不然很可能会焦掉呢～
等全部炸完以后就可以捞出来啦！捞出来后不要急着吃，让其在锅中继续焖一会儿更香哦！ 最后盛盘！可以撒点葱花点缀一下，一盘色香味俱全的红烧肉就完成啦！吃起来咸鲜香辣，回味无穷呐！ 我这是做了四个人的量，其实两个人吃就够了，做多了怕放凉了就不好吃了。