豆腐炖鱿鱼好吃吗？
我要说的是，豆腐和鱿鱼是非常好的搭配哦！ 豆腐是我们日常生活中非常常见的食材之一，不仅价格便宜，而且口感鲜嫩、风味独特，受到了很多人的喜爱；而鱿鱼则是海鲜中的“平民食物”，味道鲜美，价格实惠。将两者一起炖着吃，营养更加丰富，口味也是非常好的。 所以，以后不要只买一种菜吃了，两种都买点，做道豆腐炖鱿鱼吧！
【食材】 豆腐、鱿鱼、青椒、生姜、大蒜、葱、辣椒干、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、食用油。
【制作步骤】 1.清洗材料并准备料汁 把豆腐冲洗干净，然后切成块状；青红椒清洗干净后，去籽切成段；姜蒜切末，葱花切碎；豆瓣酱剁碎。
2.处理鱿鱼 烧一锅水，待水烧开后，放入切好的鱿鱼汆烫一下，捞出沥干待用。
3.下锅炒制 锅烧热，倒入少许食用油，油热后放入姜末、蒜末、辣椒干爆香，随后倒入切好的豆腐，均匀地撒上食盐，煎至豆腐表面呈金黄。
4.加入清水，炖煮入味 向锅中倒入适量开水（一定要是开水，这样才不会破坏食材原有的营养成分），然后转入砂锅内，小火慢炖20分钟左右。
5.加入鱿鱼和青椒，拌匀起锅前再调入一勺豆瓣酱，拌炒匀即可出锅装盘。 一盘香味四溢的豆腐炖鱿鱼就做好啦，是不是很简单呢？如果你喜欢更焦香的口感，可以再多煎一会儿豆腐。
虽然这道菜非常简单，但营养价值却是不容忽视的。豆腐富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于促进大脑发育、增强记忆力，还可以延缓衰老；而鱿鱼所含的营养也不逊色，除了含有优质的蛋白，还含有钙铁锌碘等微量元素，有助于增强免疫力，延缓衰老。所以，平时我们不妨多吃吃豆腐炖鱿鱼，会给健康带来不少益处。