青菜有点苦怎么做好吃？
1、先讲一下为什么会有苦味，因为青菜中带有一定的草酸成分和钙离子结合形成了草酸钙，这就是导致菜发苦的根源所在。而一般蔬菜中除了含有草酸外，可能还会含有较丰富的钾、镁等元素，这些矿物质与蔬菜中的水分相结合，就会在胃肠道里形成较多电解质溶液，因此就会有一定的排钾、排镁现象，此时可能会产生一定的腹泻症状。
2、那么如何去除蔬菜中的苦味呢？在清洗的时候，可以在水中加入少量的盐和植物油，这样就能够有效的去除青菜的苦味了；另外如果害怕做菜有苦味的话，可以采用凉拌的方式制作成小菜，这种方法也是不错滴~ 或者，也可以把需要焯水的青菜下锅后，迅速捞起，放入凉开水中过凉，也能很好地解决这个苦恼的问题哦！
3、当然有些青菜本身就含有比较浓郁的香味，而且味道也是很不错的，比如香菜、芹菜等等，这样的青菜是不存在苦味的，所以就不必担心啦~ 如果是自己家里种植的青菜，在生长过程中可能添加的农药等化学物比较少，这样的青菜是最好啦，清洗一下就可以直接炒着吃，味道很不错哒！不过现在市场上卖的大部分都是大棚里种植的青菜，为了有利于青菜的生长，可能喷淋的农药等化学物质就比较多一点，这样就要注意清洗干净咯！