水煮青菜哪种青菜好吃？
那必然是油麦菜啊！ 我非常非常喜欢油麦菜，小的时候住在农村，家里种的油麦菜每次吃起来简直就像甜蔬菜一样！ 后来来到大城市发展，虽然也吃过好的油麦菜，但这种甜甜的、水水的油麦菜却再没吃过。 直到自己也开始种菜…… 原来，要想油麦菜好吃，其实也很简单。
首先，你要有能晒盐的地方（用来腌油麦菜）；
其次，你要有能遮风挡雨、温度稳定的阳台或露台（用来种植油麦菜）；
最后，你要有耐心和细心（用来呵护油麦菜成长和收获）。
有了这三点，你就可以种出跟小时候一样好吃的油麦菜了～ 先介绍一下我用来种菜的区域，我家是顶楼，有一个大大的露台（可以放下十张桌子那么大的露天地），上面有一片绿化，因此没有直接暴晒的情况。
因为住的是顶楼，所以不需要担心漏水问题。在种植过程中我也发现有部分油麦菜叶子发黄、枯焦，但是整体来说还是绿油油的，而且生长迅速。 在播种前，我用自来水将种子冲洗干净，然后放置24小时浸种催芽，发现大部分种子都发芽了。（其实用冷水浸泡就可以，不过我比较喜欢用温水，觉得这样更保温、更有利于发芽。）
由于我家露台面积比较大，所以我一次性种了很多，几乎是整个露台满铺油麦菜——这样可以利用周围空间，做到高效使用土地；而且油麦菜需要的空间并不大，一平方米可以栽种近10棵油麦菜。 当然，你如果希望油麦菜长得更快，可以在幼苗期每半个月追施一次稀薄的有机肥。
等到油麦菜长到15厘米左右的时候就可以采摘了。需要注意的是，如果长时间缺水，会让油麦菜的叶片水分减少，口感变得粗糙；但是如果积水过多的话，也会让油麦菜的口感变涩。所以做好浇水工作很重要。
至于油麦菜的病虫害问题，我发现比较少见，可能主要是虫害吧，如果发现可以用大量清水冲洗（注意不要一下子全倒入花盆中，这样可能会浇死植株）。 如果不是天天采摘，一般3天左右就可以了。
制作过程非常简单。 将清水煮沸后，放入洗净的油麦菜，盖上盖子，煮大约1分钟就可以了。 是不是很简单！快动手做一下吧~