螺蛳粉酸笋怎么炒好吃？
我也很喜欢螺蛳粉，自己也有做，分享一下做法 首先我们得先准备好材料：米粉(我买的是这种，比较粗的粉 )、螺蛳（买的时候问店家买了已经吐干净的了）、空心菜、辣椒(我是这样准备的，可以根据自己的喜好准备其它蔬菜) 接下来就是非常关键的步骤了哦！！！
1.把买的粉放到冷水里浸泡（我一般晚上泡然后第二天做）
2.把螺丝用冷水泡一下，然后把壳敲碎（为了容易入味和方便煮）
3.把辣椒切好，其它的菜也洗干净切成段备用
4.锅内放油，烧热后放入辣椒翻炒一会，接着放少许酱油和豆瓣酱，翻炒一会香味出来就可以放螺蛳了（因为我有吃过没有放这些的螺蛳粉，所以不放这些也会好吃的～）
5.接着把泡好的米粉放进去一起翻炒，可以让粉丝充分吸收汤汁的味道（注意千万不要焦了）
6.最后放上准备好的空心菜梗，翻拌均匀即可出锅啦 (๑•̀ㅂ•́)
我一般都是早上起来做好让弟弟妹妹吃的，所以这一步我一般都会把青菜提前炒好放碗里，等吃完粉再放汤进去煮沸就可以了。 做好的螺蛳粉是这样的 但是你们不要小瞧这碗螺蛳粉，这可是有着丰富营养的！（据说是可以补充一天的需求量呢）
1.蛋白质含量高，含十几种氨基酸，尤其人体必需氨基酸齐全；
2.钙磷铁锌铜锰含量丰富且比例均衡；
3.B族维生素和尼克酸含量居粮食首位；
4.含有谷胱甘肽、胡萝卜素、维生素E等多种抗氧化成分 而且自己做的话用料放心，自己想放什么就放什么，不过要注意的是第一次吃螺蛳粉建议先少放一点，感受一下味道，别急着全部倒出来哦~