粘米饭怎么煮好吃？
首先，我们要了解，米饭的主要营养成分是碳水化合物，它是由葡萄糖构成的多糖类物质，属于能量来源的物质； 其次，我们要掌握煮饭的常识：煮米饭的时候水米比例大概是1：1.2左右，太稀了会不香也不结实，太干了就会硬得难以下咽。
掌握了这两点知识后，我们再来讨论如何把粘米饭煮熟吃。 其实也很简单，就是把已经吸足水分的米饭，再重新蒸一次，使得其中的淀粉充分糊化。 不过，如果直接按正常程序来煮这饭，恐怕很难让人满意。因为这样的做法会让其中已经溶解在水中的淀粉再次沉淀结块。
所以，正确的做法应该是：先用少量食盐浸泡，再用冷水冲洗，如此就能使其中的淀粉颗粒变得完整并具有可操作性。（注：如果用高压锅来做，可以直接将洗好的米加水放入锅里，上汽后开始计时，半个小时就够了）
在蒸米饭的过程中，我们可以做其他准备工，比如炒菜，烧汤等等，等饭熟了，菜也好了，一锅美味又好消化的饭菜就齐活了！ 你学会了吗？这么简单！快动手做一做吧！