蘑菇馅饺子好吃吗？
作为一个河北人，蘑菇还是熟悉的蘑菇 不过做的却不是熟悉的炖菜，而是做馅，而且是做成饺子馅。 可能有人会说，你丫不是美食博主嘛怎么还来搞包饺子这种活儿！ 额…其实…我真的只是发错地方了而已…真的…我也不知道为啥会发到这里来…(⊙o⊙)… 话说回来，用蘑菇做馅儿到底好不好吃呢？ 答主做了三次蘑菇馅的饺子，分别用了香菇、草菇和口蘑，当然配料都是一模一样的-葱、姜、芝麻油、老抽、生抽、糖。
第一次用干的香菇去做馅儿，香菇泡发之后用刀剁碎，和其他的配料放在一起，按照同一个方向搅拌上劲成馅料。 包包子的时候发现皮挺厚的而且很不容易熟； 煮饺子的时候发现汤挺黑的而且有股怪味。 不好吃！难怪从来都没人问我这个问题！（唉）
第二次用的鲜的香菇，还是同样的做法成馅料。 结果包子皮变薄了，而且熟的快了很多； 饺子馅儿变得有点透明的样子，而且味道也变好了不少。 虽然还是有股怪味儿但是吃着确实能吃得下去。 看来这蘑菇呀还是得先用热油浇一遍再拌着吃才行。
第三次用的口蘑，同样先洗干净切成块然后用油炸一下，这样做主要是为了去腥增香。 加上其他配料调成馅料。 这一次皮没那么厚了，而且熟了之后也不发黑了，味道很好，鲜咸适口。 看来前面两次失败了主要是因为没掌握好油温啊（哭）
所以说啊，只要掌握了技巧，就算是蘑菇这样的“垃圾”食材也能做出让人流口水的美食出来。