面怎么蒸好吃吗？
【蒸肉饼】材料：猪肉100克、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、豆腐1块、鸡蛋1个 做法： 1.首先来处理一下肉馅，我用的绞肉机，家里没有的用剁刀也行。把准备好的肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末和准备好的调料，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌至上劲（就是很费劲地搅啊搅）
2.接下来准备一块嫩一点的豆腐，不要老的，压成泥状后加入少许盐调个底味，然后把刚刚拌好的肉馅倒入其中拌匀待用
3.接着在碗底部铺上一层保鲜膜，目的是防止粘底糊了，然后盖上盖子，大火烧开以后转最小火25分钟，关火以后让蒸锅再焖5分钟，揭盖取出放凉备用
4.最后一步很简单，切点葱花撒在上面，喜欢吃辣椒的可以来点剁椒或者小米椒圈，浇上一勺热油，香味马上就出来了！一盘鲜香四溢的肉饼就可以开吃了~
ps：
①豆腐不要买很老的内酯豆腐，很容易碎。
②加鸡蛋的目的是使成品更加鲜嫩爽滑。
③全程小火慢蒸，火太大容易干硬。
④可以往蒸锅里浇一点清水以防蒸汽不足。