涮锅配菜什么好吃？
先上答案：千张（豆腐皮）、鸭血和蔬菜拼盘 千张也叫豆腐皮，是黄豆做的，很薄的一层，看上去有点透明。买来的现成豆腐皮用凉水泡15分钟左右，就可以非常软嫩了。用来涮火锅再吃最适合不过！ 烫过的豆腐皮会吸收汤汁的味道，变得更加鲜美。入口柔软顺滑，带着点韧劲，嚼起来很有滋味。
鸭血就是像果冻一样的食物，软软的，红色的，有点透明。 把新鲜的鸭血煮熟后，捞起来放入酱料里滚一圈，裹上一层香辣的酱汁，光看就食欲大增了！ 吃的时候，把鸭血放在滚烫的火锅里“刺啦”一声，立刻被烫得卷起来了，吃起来嫩滑又Q弹。
吃火锅必点的千张、鸭血，你get了吗？ 当然还有土豆、山药这些根茎类的食物也很好吃，煮久了也不会烂掉。 肉类可以选毛肚、鸭肠和猪黄喉，三脆俱全啊！ 新鲜的毛肚用手撕开，能看到里面厚厚的筋膜，很有嚼劲。
七上八下，在锅里走个过场，毛肚就熟了，嚼起来爽脆又有韧性。 鸭肠一定要掐头去尾，把中间的鹅肠部分留给我们。 轻轻涮几下，等到鸭肠微微卷起，颜色变浅，就可以吃啦。又嫩又脆，满口都是鲜香。
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