什么腌菜好吃？
1.萝卜皮 萝卜买回来削去萝卜皮，留下萝卜肉，用盐腌渍一晚上（这一步可以让萝卜更入味）；然后滤干水分拌上剁辣椒、醋和葱花，好吃的让人停不下来~
2.大蒜 剥好蒜去皮，用清水冲洗干净，晾干表面水分；加入两勺米醋，一勺酱油，一勺白糖调成汁；把调好的汁倒进碗里，放进冰箱腌制两天即可食用了！
3.辣椒 小米椒或者朝天椒洗净，沥干水分后放入瓶内，再加适量盐、花椒和白酒，盖上盖子密封，一周左右就可以吃了。香辣脆嫩的泡辣椒是下饭菜，也是做泡菜最好的原料之一。
4.白菜 在锅里加适量清水放少许食盐煮开以后，放凉待用。把切好的白菜放到锅里，加少许面粉拌匀，让每一片白菜叶上都沾上面粉。然后把粘满面粉的白菜放进坛子里，铺一层白菜撒一层盐，最后压上重物，确保白菜全部浸没在盐水里。第二天就可以看到白菜已经入味了，可以把白菜捞出清洗干净挤干水分装盘，撒上葱花，淋上少许香油拌匀后食用。
5.梅菜 新鲜梅菜洗干净后切碎，撒上适量盐腌制十分钟；炒锅热少许油，倒入梅菜爆香，然后装入盘里待其自然风干，或者装进玻璃罐里，放入冰箱冷冻室里速冻起来。吃的时候拿出来用开水浸泡一下，香味扑鼻的梅菜就做好了。可以蒸鱼、炖汤或配粥喝都很美味。
6.芥菜 芥菜清洗一遍，放入开水锅里焯熟(焯的时间不要太久)，然后捞起摆入碟中。取一小碗，放入生抽、香醋、蒜泥搅拌均匀做成蘸料，芥菜蘸着酱料吃口感特别好。