韮苔饺子怎么做好吃？
最近正好做了这道美食，分享给题主～ 先来看看这盘美味！是不是有满满的食欲呢~颜色这么亮，主要是葱和韭菜帮了很大的忙！不过也有小瑕疵，就是皮有点破皮露馅儿……但是！这根本掩盖不住这盘饺子绝妙的口感啊~ 先说做法啦～其实也很简单哦～
材料很简单：新鲜韭苔、猪肉(肥瘦相间的最好)、葱姜蒜、酱油、香醋、胡椒粉、花椒粉、少许糖、香油、鸡蛋一个。 首先把韭苔清洗干净，切去老根，用刀将其剁碎(如果刀功了得，可以用搅拌机打碎～) 然后腌制，在切好的青韭苔里放适量盐腌制十五分钟左右，使其出水。同时可以准备其他材料的。 我一般用肉馅，比较省事～把肉打成泥状；然后放适量酱油、胡椒粉、五香粉、少许蛋清顺着同一个方向搅打上劲。（如果喜欢口感更细腻的可以搅到看不到大块肥肉的状态） 最后把打好的肉馅放到腌好的韭苔水里拌匀即可。
接下来是包饺子咯~~~ 擀皮儿～我比较懒，就直接买的饺子皮…如果自己做饺子皮儿的话，可以买个擀面杖，自己擀~这样做出来会更好吃噢～ 在饺子皮儿上涂一层香油，这样可以防止粘在一起。然后用大拇指和食指捏住饺子皮儿的两端，用力一挤，一个饺子就包好啦～
全部包好之后，下锅煮就可以了。 煮饺子的方法就不详细写了，跟我妈妈学的，她煮的饺子总是非常好熟且入味儿。
最后说一下这道菜好吃的原因吧～主要是因为酱油和五香粉的香味儿融入到了馅儿里，与鲜嫩爽口的韭苔搭配到一起，简直完美！