生牛肉和什么炒好吃？
没吃过生牛肉的话，可以尝试下我做的这道生牛肉沙拉，绝对让你吃上瘾！ 准备食材：牛排（里脊）、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋清、香菜、芝麻油、黑胡椒粉、辣椒油、生抽、醋、白砂糖、熟花生碎适量。
第一步：将买回来的鲜牛肉用冷水浸泡出血水，然后清洗干净；接着把锅烧热，倒入适量的清水，再淋一点食用油，水煮开后放入牛肉焯一下，捞起冲洗备用。 第二步：把处理干净的牛里脊肉放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制一个小时左右。
第三步：取一个平底锅，热锅凉油，放入葱花、姜末爆香，再把腌好的牛肉下锅滑炒至变色，然后盛盘待用。 第四步：把切好的黄瓜、胡萝卜丝放入锅中，加少许食盐煸炒至断生，然后再把调好的料汁（白醋、糖、生抽、辣椒油、香油混合在一起调成酱汁）淋在上面拌匀。 最后一步：在拌好的蔬菜上面撒一小撮熟花生碎、葱花即可端上桌开吃啦～
小贴士： 1.由于我的平底锅比较“小气”，一次只能做一盘，所以分开两次做成两盘造型更好看。如果一次能做一盘的，就不用分两次做咯~
2.我买的这个新鲜牛肉是腌制好的，自带调料，所以只需简单调味即可。如果没有带调料的牛肉，需要先腌制入味后再下锅煎炒哦～ 这么营养美味又简单快手的美味菜肴，你还不赶紧试试吗？