瓜馅怎么调好吃？
瓜馅好吃的关键不是调料，是食材处理的方法。 很多朋友做瓜馅都只把瓜切成块儿，然后打馅，这样做出来的瓜馅口感差很多。正确做法应该是用刀把瓜剁碎（如果直接用擦丝器代替刀工，那就直接剁成末）。 为什么要这么做呢？ 这是因为西瓜、香瓜等带皮一起吃的话，会感觉到很苦涩的味道，而苦瓜则会有一些草酸味。这些味道都是来自瓜皮。所以，要想吃起来更爽脆细腻，就要把瓜皮去掉。
接下来就是调味了，一般来说，只需要加白糖和盐就可以了。如果喜欢吃偏酸的馅料，可以适量增加白醋的比例。 用盐腌一下，可以让瓜馅更加入味。用白糖调味则能让瓜馅更甜。 因为瓜本身水分就很充足了，所以不用额外加水了。喜欢粘稠一些的馅料，可以适当加入少量淀粉或者面粉。
在调好味的瓜馅里打入两枚鸡蛋，可以使做出来的菜包子表皮更酥脆。 做好以后就可以上锅蒸了。