大头粉怎么做好吃？
“头”字大概指脑瓜儿，与脑袋、头脑等词的涵义类似；而“大”则指大小、尺码，这里引申为分量。 所以，大头粉即分量足、体积大的面粉，或形容很厚的粉。 这种面粉适合用来做面点、糕点，也可以用来做面条、馒头等等。 今天推荐的这道【菠菜焖饼】，就是用大头粉做的，做法简单快手，美味又下饭！
食材 菠菜、大头粉、蒜、生抽、陈醋、辣椒油 步骤 1.菠菜洗净沥干水分后，放入锅中炒软（注意不要炒烂了哦~）
2.加入蒜片爆香，然后加入两勺生抽、一勺陈醋和适量辣椒油调味，拌匀后盛出备用
3.碗中放入大头粉，冲入开水烫熟，然后搅拌成糊状
4.锅中放少许油，烧热后倒入调好的面糊摊平，小火煎制，要不停地搅拌以防止面糊结块
5.一面煎至定型后翻至另一面继续煎，直至两面都呈金黄即可 搭配一碗米饭一起吃香喷喷的不得了！