剩下的烧饼怎么做好吃?

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我吃过最好吃的剩烧饼,是前两年在徐州吃的。 当时和女朋友一起在徐州旅游,中午吃饭的时候饭馆里已经没几个空位了,我们被安排在一个不到十平米的小房间吃饭,里面坐了差不多有四十个人吧,都是工人模样的人,一个个面黄肌瘦的。 他们的饭菜非常简单,就是一锅白汤,上面漂浮着几片青菜叶,一个盛放咸菜的大盘子,两个装馒头片的盘子,一个收碗筷的师傅来回走着。 我们点了一下菜,发现价格都特别便宜,肉包子才四块钱一屉(二十个),素包子两块钱一屉,烧饼两块钱一个。 因为我女朋友不吃太咸的东西,所以只点了两个烧饼,两块五毛钱钱,加一块五毛钱的咸菜(这待遇别提多好了)。

我刚要把手中的筷子伸向咸菜,就被女票制止了,说这么贵肯定不好吃啊。 我就笑着对她说,“你信不信我两口就能吃饱?” “哼!我不信。” 然后我就真的吃了,一口咬下去,外皮酥脆,馅儿甜香,不是特别干的那种,里面的芝麻酥粒恰到好处的不多不少,嚼起来特别香。 两个人很快就吃完了,我觉得不够,让老板再给我们加两份。 后来,我在徐州街头多次遇到卖烧饼的,想再吃一次,但是都错过了。 后来在徐州火车站附近一家不大不小的超市里看到了卖烧饼的机器,我想买一个回去尝尝,但是太晚了,老板说关门了。 所以,题主你说呢?

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哈哈,这个我深有体会。 前一段时间,我们这里开了一家叫“馋猫儿”的小笼包店,他们那个小笼包的皮子真的是薄得可以透光,而且很软滑! 然后我就把剩下来的发面,用擀成薄薄的圆形片状面团,抹上油,卷起来后切成段,然后再擀成薄片(大概一个手巴掌大小)的荷叶形状的面饼。 在上面刷一层水或者牛奶,撒一点盐、胡椒粉等调料,再在上面盖一张保鲜膜防止风干,放微波炉里叮一下就可以了。

这是做的小笼包皮,但是比超市速冻水饺里面的皮更劲道一些吧。。。 再蒸熟的馒头切成长条状,蘸着辣酱吃也很不错呢~ 如果喜欢吃酸酸甜甜的口感,就往里面放点糖和醋拌一拌也OK哒~

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