鹅蛋怎么烹调好吃？
1. 水煮鹅蛋 用凉水泡一会儿后，放入锅中煮熟煮透，然后捞起来剥壳，放一点盐搅匀了吃（味道比较寡淡）。也可以加入葱花、香菜末、碎榨菜末等拌匀食用。 这个方法简单省事，适合喜欢吃原味、清淡的朋友。但这样煮出来的鹅蛋会比较硬，可能不太入味。如果喜欢软一点多味一点的可以往下看。
2. 油爆鹅蛋 把生鹅蛋切成薄片，加少许清水、食盐、味精搅拌，使盐、味精溶化后稍腌一会儿；锅里热油，放入葱、姜爆香，接着倒入拌好的鹅蛋片，迅速滑炒出锅即可。 注意控制火候，火太大容易炒老变黄变黑。这道菜口感很嫩，咸香酥脆，特别下饭。
3. 五香鹅蛋 八角、桂皮、香叶冲洗干净，生姜去皮切丝，干辣椒剪成细丝。锅中热油，放入八角、桂皮、香叶和生姜，小火煸炒出香味。然后倒入切好的鹅蛋，大火翻炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖调味，继续大火炒至鹅蛋熟透，就可以关火出锅啦！ 这样做出来的鹅蛋色泽诱人，咸香带甜，非常可口。喜欢重口味的还可以在炒制过程中添加适量豆瓣酱。
4. 韭菜炒鹅蛋 这是最简单的家庭做法，最适合不会做菜的小孩子哈哈~ 韭菜洗净切断，锅内放油烧热，加入蛋液，快速炒散，然后加入韭菜段，调入盐和花生油，翻炒均匀即可。
5. 蛋黄酱焗南瓜 这算一道甜品小食吧，咸甜口。 金灿灿香味扑鼻的南瓜泥撒上绵密的蛋黄酥粉，点缀白玉般的杏仁，光是看着就很有食欲！一口下去，唇齿留香。
6. 南瓜糯米饼 用勺子舀着吃的糯米饼，香糯软糯，加上南瓜自然的甜度，很好吃！而且做起来也非常简单。你只需要准备的材料有：南瓜、糯米粉、蜂蜜或糖。然后把南瓜去皮去籽切成小块，上锅蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量水调成柔软适中的面团，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼，下锅煎至两面金黄就可以啦～