黄鳝汤好吃吗？
谢邀！ 首先表明身份，我老家是养鳝鱼为主的，所以答案是 太好吃了！ 我小时候家里条件不好，但是妈妈依然会经常做一些鱼肉给我们吃。我记得最清楚的就是炸酥肉、油炸豆腐、油炸河虾还有炸鳝鱼段儿。
其中最好吃的我觉得是炸鳝鱼段儿，把切好的鳝鱼用盐、料酒腌制后裹上面糊下油锅炸至金黄酥脆，吃起来外皮酥脆，里面软嫩，咸香的口感回味里带着一丝丝的甜。不过因为炸的东西油脂比较大，现在也基本不吃这些东西了，想起来也会流口水呢～～～ 后来慢慢生活条件好了，我妈开始做黄焖鸡之类的，把黄鳝洗干净加葱姜蒜黄酒等炖熟之后蘸着酱汁儿吃，这也是我最爱吃的做法之一。
不过最有意思的是我妈做的不怎么成功的油焖大虾和酱油焖鸡翅，哈哈，现在回忆起来真是有趣又有些搞笑。 用油把大虾或者鸡翅煎至颜色变深然后加佐料和水，焖煮熟烂。但是因为我妈总是把握不住火候和时间，做出来的东西不是太咸就是夹生没熟。但是我还是很爱吃，因为味道是不错的，只是不太成功罢了。 后来在外面学习和工作，自己挣了钱之后总会在外面吃饭，有时候去一些很小的餐馆也会点一些不常见的食材，其中就有黄鳝。
开始的时候觉得味道还不错，但是后面吃多了发现其实味道一般，而且价格也贵。于是就自己做着吃，简单焯一下水加上生抽、老抽、豆瓣酱、砂糖熬成汤汁儿，把米饭泡在里面一起吃，味道也是棒棒的。 所以黄鳝好不好吃因人而异，我觉的味道还是不错的，可以一试！