甲鱼菜好吃吗？
作为一个在长江中下游地区生活过的人，对于甲鱼的“鲜”还是深有体会的。 记得小的时候，家附近有一个湖泊，湖泊里有很多野生的甲鱼和野生鲫鱼（后来都灭绝了），那时候没有什么好吃的，夏天的时候，经常会捉些野生甲鱼和野生鲫鱼回家吃，用油煎熟了吃，感觉味道非常的不错，很香。后来长大了，去了别的城市工作，也去过别的国家工作，吃过各种各样的美食，但是总觉得最鲜的还是小时候在家乡吃的那两只甲鱼，那种鲜香，可能是好的食材加了好调料的结果吧！ 后来回家了，又吃到了甲鱼，是在市场上买的，卖的人说是泰国甲鱼，味道确实不一样，没怎么有那股土腥味儿了，但是也没有之前吃的那么香了，好像也没那么新鲜了，我问老板为什么不是小时候的那种鲜味了？他说现在新鲜的都运往酒店餐厅了，市场上卖的都冷冻了一段时间的。难道是时间久远，香味也散了？有点不相信。
后来在苏州，和朋友一起去吃太湖三白，其中就有一道银鱼炒蛋，那个银鱼看起来跟我们家乡小时候抓的那种银鱼很像，都是细长的样子，就点了，上来之后，我夹起来一根放进嘴里，果然有小时候的感觉，兴奋，激动啊！原来这东西还真能买到新鲜的…… 但是吃起来，还是没有小时候的味道好，总是觉得哪里不对头呢？后来问服务员，说这是太湖里面的银鱼，跟长江里面的是不一样的。我仔细一品，好像是呀，太湖里面的鱼，味道确实不一样，不过也挺好吃的，只是总觉得哪儿不对劲儿~ 后来我回了武汉，有个同事从老家拿来两个甲鱼让我给他煮汤喝，说是自家养的，还给我拿了正宗的武昌鱼让我做给吃（我最爱吃鱼了……），那天高兴坏了，赶忙做了个鱼汤，端出来刚想喝，却发现这鱼汤怎么这么白呐，跟牛奶似的……
我顿时愣了一下，想起刚刚拿鱼的时候，顺手刮了下鱼鳞，不知道有没有刮伤手，赶紧看手，哇靠！手上红了一大片，立刻跑到水龙头下拼命冲洗……这该不会是有毒的吧？于是赶紧把鱼放回去，准备下班后再去做个清炖武昌鱼试试……后来终于放心大胆的喝了那张浓白的鱼汤…… 后来问那老乡，他说他家就在长江边上，鱼都是长江里的鱼，没有在湖泊里养着的～