春笋怎么煲汤好吃？
春季必喝靓汤——笋菇瘦肉汤 食材准备：鲜笋、瘦肉、冬菇（干）、小葱、香菜、生姜、食用油、食盐适量 做法步骤： 1、买回来的鲜笋清洗干净，切去根部较老的部分，然后再切成薄片；冬菇提前用冷水浸泡，洗净切丝备用；香菜和小葱洗净切碎；生姜切片备用。
2、锅中加入适量清水烧开，放入切好的竹笋和姜块，煮熟后捞起待用。
3、另起锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入切好的冬菇丝，小火炒至微微变软。
4、然后向锅内注入足够的清水，大火烧开后，加入焯水的竹笋，再放少许食盐调味，改小火慢炖20分钟左右。
5、随后撒上葱花或香菜末，盛出一碗蘸点酱油吃，味道美极了！ 春天来了，鲜嫩的春笋陆续上市了！这道家常又简单的“笋菇瘦肉汤”，是春日的应景靓汤，喜欢的朋友赶紧试一下吧！