有哪些好吃的酱？
这还要从小时候说起，记忆中特别深刻的两种酱，一个是奶奶做的辣椒酱，另一个就是妈妈做的豆豉酱。 先说奶奶的辣椒酱吧！其实辣椒酱在我们东北是很普遍的，家家户户都会做，我奶奶做的辣椒酱和别家常做的辣椒酱味道不一样，她喜欢把辣椒和鸡蛋还有豆腐一起做成馅儿，然后擀成饼状的辣椒酱饼，有时候我也尝不到新做出来的美味，就捡奶奶已经吃不出酸辣味的旧瓶子装瓶，拿来配馒头、拌大米饭可好了。
再说说妈妈的豆豉酱，小时候最喜欢看妈妈做豆豉酱了，选新鲜的黄豆，淘干净后用凉水泡一夜，第二天早上把豆子捞出来煮熟，等豆子的外皮皱巴巴的时候，就把它们摊开晒成豆渣，然后再用凉开水把发酵粉化开，和豆渣搅匀了开始煮，不一会就闻到香气扑鼻来了，等锅里冒泡了，把炒熟的芝麻碎和花生碎放进去搅拌均匀就可以关火了。妈妈还会用豆豉酱炒菜，最经典的菜就是苦瓜酿（用刀在苦瓜中间掏一个洞，然后把豆渣填进去上锅蒸熟），吃起来口感特别好，一点都不油腻。现在回想起来，那滋味真是妙不可言啊！
长大后去了外地求学，每逢夏天学校门口就会有个卖酱的大叔，他肩上是用粗布袋子装的豆瓣酱，和小时候吃的辣酱味道很接近，所以每次买都少不了要几勺辣椒油。后来工作了，有一天同事突然问我，“你知道怎么腌芥菜丝吗”？我一惊，居然有人不知道怎么腌芥菜丝！于是得意洋洋地介绍自己的拿手绝活，没想到教完她们怎么做以后，她们惊呼，“原来这么简单呀！我老家就是用这个方法腌芥菜丝的！”那一刻，仿佛看到童年的自己，那种成就感是从心中溢出来的。