牛肉卷做什么好吃？
做水煮肉片，火锅鱼片都可以。 不过我觉得最简单的还是做成手撕牛排。 用黄油把牛排两面煎熟（如果喜欢吃嫩一点的牛排就煎的时间短一点），然后加酱油、老抽、糖、白酒拌匀腌制半小时以上。 然后上蒸笼里蒸熟（大概二十分钟）取出晾凉备用。 然后把鸡蛋打到碗里搅散，加淀粉调成糊状，然后倒在铺了保鲜膜的平底锅里摊成蛋皮。
等蛋皮凉了以后把腌好的牛排裹上蛋皮，上锅大火蒸15分钟左右。 取一个大碗，放入葱末、蒜末、葱花、辣椒粉，热油炝香后加入辣椒面、花椒粉、生抽、醋、白糖、胡椒粉、香菜拌匀。 最后把调好的料汁倒进蒸熟的牛排出锅即可～