小米海参好吃吗？
之前在别处看到有人评价小米海参，说这个菜营养不够均衡，我不是很认同。 首先，咱们不说吃粮食的时候有没有吃饱饭这个问题了。 单就单这小米海参来说，它包含的营养是很丰富的。 海参本身含有蛋白质、脂肪、氨基酸（丙氨酸、谷氨酰氨酸）维生素 B12 等成分，而小米除了含有的蛋白质外，还有脂肪、碳水化合物、维生素 A、E、B12 等成分。 再一个，这两样食材都是富含铁元素的食物，补铁效果都很不错。 如果单纯从营养的角度讲，这样一碗粥的营养价值可以说是相当高的了！
现在的问题在于，这么一碗好吃的粥，是不是能做出美味佳肴呢？ 我之前跟 @大眼美食家 学做过一次小米海参，这里把做法贴上来了—— 小贴士： 买来的鲜海参可以直接做，但如果是即食海参的话就要提前用冷水浸泡发开。 小米最好用清水淘净。
做这碗粥不需要放盐，但可以酌情放些葱、姜、白胡椒粉提味。 我没有放奶油，其实放一点会更好喝。 如果喜欢更浓一些的口感，可以把水和牛奶换成豆浆。 但如果是给小朋友吃，还是建议用清水煮，这样可以避免摄入过多的蛋白质和热量。