黑乌鱼怎么做好吃？
我家夏天最爱做的汤就是番茄黑鱼片，鲜美又开胃！ 准备食材： 黑鱼、西红柿（也可用土豆或青椒等）、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、白醋、胡椒粉、淀粉。
第一步：处理鱼片。 黑鱼去掉内脏和鱼骨，清洗干净后用刀沿着鱼肉的纹理斜着片成鱼片。
第二步：鱼片腌制入味。 切好的鱼片放入碗中，加入食盐、白胡椒、蛋清、玉米淀粉抓匀，腌制半小时以上。
第三步：起锅烧油 锅里放油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意油温热了再放豆瓣酱，以免炒糊。
第四步：放入主辅料 往锅中放入两勺生抽、一勺陈醋、一大勺白糖提鲜，然后再将切好的番茄放入锅中煮软。最后放入适量的高汤或者清水，煮开。
第五步：放入鱼片 等汤汁沸腾后，用筷子将鱼片慢慢地放入锅中，不要搅动，让鱼片在汤汁中自然漂浮。
第六步：加入辅料 等鱼片煮熟以后，撒上适量的香菜末，就可以出锅啦！ 这样一道美味又营养的番茄黑鱼片就做好啦！酸酸辣辣的味道，特别开胃！