麻食食怎么做好吃？
小时候，每年到了农历腊月二十三，爸爸就会开始给我们做麻食（陕西关中人叫“麻食”，山西、河北等地叫“猫耳朵”），我最喜欢吃。 先和面，和的面的过程很讲究，要用温水把面和好，并且要边搅动边加入少量的水。这样和出来的面才光滑。
然后就是擀皮，把和好的面用擀面杖擀成薄片，不要太薄，不然煮的时候会透。 我印象中最壮观的做麻食场面就是妈妈跟在爸爸的后面，爸爸在前面擀皮，妈妈就在后面捡起爸爸刚擀好的皮，放进早已烧开的锅里。 煮的时候也要注意火候，不能煮太久，不然会烂。 最好吃的麻食应该是刚刚煮好，表皮微硬，里面又软又有嚼劲才好，放凉以后就更不好吃了。 所以小时候最开心的就是等着吃刚煮好的热乎乎的麻食。 现在回忆起来，那种味道已经深深刻在了我的脑海里，再也忘不掉。
前两天跟老公一起去超市买速冻食品的时候，看到有卖的，就买了两包回来。虽然做法跟爸爸做的不一样，但是味道还是很相似的。 我老公一个很不喜欢吃面食的人也说好吃。 我觉得最好的味道应该还是爸爸做的，可是我爸早已经不会做了…… 希望会做的人可以教教我啊～想念那个味道