肠子肚子怎么炒好吃？
原料： 猪大肠500克，红辣椒100克。 调料： 植物油300毫升（实耗50毫升），酱油、料酒各2汤勺，盐适量，葱、姜丝共10克，香菜1棵，干淀粉100克。
做法步骤： 1.将猪大肠洗净，放入锅中，加清水煮约半小时，再用凉水冲洗干净，刮去油脂；红辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝；香菜择洗干净，均待用。
2.将炒锅置于火上，加入植物油烧至五成热，放入红辣椒丝、葱姜丝爆香，随即倒入大肠爆炒，然后分别调入酱油、料酒、精盐和味精，翻炒至熟，撒入香菜叶即可供食。 小窍门： 大肠不宜生吃或腌着吃，因为大肠里的细菌可能引起腹泻。