秋葵怎么煮的好吃？
我吃过最好吃的秋葵做法来自台湾，在《夜饭》这本书里，小S带着女儿向网友分享家常菜，其中有道椒盐秋葵，看着就特别好吃，但做法有点复杂。我在书上尝试了多次，终于成功，现在把它分享给大家~ 需要材料： 秋葵、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、胡椒粉、五香粉、油、辣椒面、生抽、醋、白糖。
1.首先将秋葵洗净，切成小段，打入2个鸡蛋，加入少许胡椒粉、五香粉，混合均匀；
2.然后倒入适量面粉和淀粉，搅拌成糊状；
3.最后，把秋葵裹上面包糠，下锅炸至金黄酥脆，捞出淋上酱汁即可食用（酱汁：2勺生抽+2勺陈醋+1勺白砂糖+少许辣椒面拌均） 小S的椒盐秋葵做法里，有一道很重要的工序是“过油”！这里要着重强调一下，一定要把秋葵过油，不然就会跟凉拌秋葵一样，不够脆爽可口。
过油的另一个好处是可以让调料更入味儿。不过炸秋葵时油温很重要，太高会炸焦发黑，太低则不酥脆。所以控制好油温非常重要。另外，有些朋友在炸秋葵时容易粘锅，这是因为面糊调得比较稀，所以可以在搅拌面糊的时候适当加点玉米淀粉或面粉进去搅拌均匀后再使用。