为什么蒜这么好吃？
我是北方人，我喜欢吃生蒜，尤其是熟蒜吃不了！可能跟地域有关吧。 记得小时候家里种了不少的蒜和大葱，每次妈妈弄完饺子馅（我们那里饺子馅是生吃大蒜的）之后，把剩下的蒜弄成蒜泥，拌在饭里让我吃，那个时候我还小，总觉得有股怪味，不吃！现在反倒觉得那才是蒜香味！ 现在在外面吃饭，有些菜如果没放蒜的话，我会问厨师为什么不放蒜？哈哈，是不是有点迷幻？ 但是如果你让我单独吃蒜，我不吃不行的，我嘴里得嚼上两瓣，不嚼咽下去我就感到恶心！ 我喜欢闻蒜蓉的味道，炸蒜蓉、蒸蒜蓉我都做过，但是我觉得最棒的做法还是凉拌蒜蓉 【材料】新鲜大蒜500g，香葱2根，植物油1汤匙，生抽3汤匙，香醋2汤匙，芝麻油1汤匙，白糖1.5茶匙，鸡精少许
【做法】
1. 准备好所需材料，大蒜去皮洗净。
2. 用削皮刀将蒜磨成蒜末。
3. 加入所有调料搅拌均匀，腌制半小时即可食用。 不喜欢吃辣的，可以用甜味的来代替辣椒。我试过用蜂蜜来做这个凉拌蒜蓉，味道也不错呢。