土豆烧脆骨好吃吗？
首先，你要确定自己做的味道是否正宗的好吃！如果这个问题是肯定的，那就可以接着往下做了。 其次，你还需要一个可以炸脆骨头的工具——小奶锅。用普通炒锅做土豆炖排骨是可以的，但是如果你想要口感更干脆一些的排骨的话，那就需要用奶锅（其实原理和油炸差不多……） 小贴士：这里用的是肋排。因为买回来的肋排一般是整块，所以需要用刀刮去排骨表面的薄膜，同时用小牙签剔除排骨的血洞。这一步可能会比较麻烦，不过为了美味也是值得的了~ 1、将排骨用清水浸泡出血水；
2、锅中放入足够的清水（超过排骨的量），然后将泡过的排骨放入锅中，同时投入生姜片、葱结，大火煮开后转小火慢炖约30分钟；
3、加入切好的土豆块，继续小火炖至软烂入味；
4、起锅前5分钟左右撒上葱花，然后转大火烹入白醋收汁即可。 如果嫌这么做比较麻烦的话也可以把排骨换成熟排骨。当然这种吃法已经属于改良版的了，味道也是不错的啦～ 而且用奶锅炸制的小骨头，看起来是不是特别有食欲呢！