西红柿炖牛尾好吃么？
作为一个东北人，我觉得我非常有资格回答这个问题…… 首先，你要有一个锅（不要怀疑为什么是锅不是灶台），很大的那一种，能蒸能吃能煮还能炖。
其次，你要有一头牛尾巴。（其实有牛肉也行不过味道差点儿。牛骨也可以可是没啥肉啊！骨头也不多啊！） 第三，要有个西红柿。 第四，要有个鸡蛋（可以不放但是放了鸡蛋会更香一些，这个鸡蛋是用来打散后拌在饭里吃的所以不用很大个） 最后，调料嘛随便你放点姜葱蒜花椒大料桂皮干辣椒等等啥的。 我做的过程很简单啦~把切好的葱姜蒜等佐料下锅爆香，然后下入牛尾煸炒至变色，加水没过食材开始焖炖。
这里要说的是，因为牛尾本身带有嚼劲而且比较有滋味所以不需要放太多生抽或者老抽这样的调味料，否则会很咸。 等到差不多快熟的时候下入切好的西红柿，小火煮上十来分钟让西红柿的汁水溶解在汤汁里，这时候可以根据个人口味调入盐味精之类的调味料，最后撒上一把葱花就OK了。 有同学会问没有高压锅怎么办？没有高压锅也能做出非常好吃的西红柿炖羊排～用普通的锅慢慢炖也是可以的但是会比较费火和时间。 另外我说的“快要熟了”是说牛尾已经变软但是还不至于完全熟透能够用筷子轻松扎透，如果喜欢软烂的口感可以多焖几分钟。
这道菜的重点在于一定要多用汤勺舀起锅底的沉淀物尝一尝，如果味儿不够浓就多下点儿香料，当然最重要的还是要有充足的耐心慢慢地把食物炖入味儿。 好了就这样。希望你会喜欢。