小龙虾怎么烧才好吃？
其实任何食材要想好吃，无非就是“炒”这个步骤嘛！ 但是你问的是“怎么烧”，我索性就分享一个最近很火的“虾锅”的做法吧~ 就是这锅！火爆大江南北的“虾享锅”！ 先分享做法，再说说用料，这是重点！
【虾享锅】需要的原料有：
1、主料：小龙虾500g；
2、辅料：紫苏叶10g、生姜4片（切片）大蒜6瓣（整颗）香葱3棵（切段）小米椒3个（切圈）
3、调料：料酒1.5汤匙、生抽2汤匙、芝麻油1茶匙、豆瓣酱1汤匙、白砂糖1茶匙、老陈醋1/2汤匙、花椒粉适量、胡椒粉少量、干红辣椒6个（剪段）。
具体的制作方法呢，也很方便：
第一步——煮 把小龙虾放在锅里，加清水，没过龙虾，葱姜蒜放进去，然后大火烧开，这样能更好地去除腥味和脏东西。 注意：在煮的时候，不要反复清洗，以免小龙虾肉脱落。
第二步——焖 锅中放入1-2汤匙花生油，1汤匙豆瓣酱，炒出香味后加入小龙虾，炒制全身红亮，加入1.5汤匙白酒去腥，迅速翻炒均匀，就可以盖上盖子小火焖制了。
第三步——调 在砂锅或者砂锅里铺上紫苏叶（如果没有可以不放），然后把已经焖好的小龙虾连汤汁一起倒入锅中，加入切好的姜蒜米，2汤匙生抽+1汤匙老抽，少许盐调味，再撒入葱花或者香菜就可以了。
是不是超级简单～按照这个方法做出来的虾锅，保证鲜到掉眉！