菠菜丸子怎么炸好吃？
菠菜鸡蛋饼 食材准备：菠菜400克、盐5克、胡萝卜半根、洋葱半个、面粉200克、鸡蛋3个，油适量。 操作步骤 1.首先将所有的食材都准备好并且清洗干净。
2.锅中加入适量的水，烧开之后把菠菜放入蒸锅中蒸熟。（大概需要八分钟左右）
3.然后将它们取出，稍微冷却一下，并撕成小块。
4.接着在干净的碗中打入三个鸡蛋，加入一半的盐和胡椒粉，搅打散。
5.再倒入准备好的面粉和淀粉，搅拌成比较浓稠的面糊状备用。
6.接下来就是最重要的一步了，那就是要往面糊里加入一个打散的鸡蛋，然后充分搅拌融合。
7.最后把处理好的菠菜放进去，翻拌均匀。
8.锅中放油，烧热后转小火，依次下入做好的菠菜蛋饼，并用锅铲压紧实一些。
9.慢慢煎熟煎至金黄就可以出锅了。 一盘美味又营养的菠菜炒鸡蛋就做好了！ 小贴士 1.做这道菜的时候最好用中火或者小火，否则容易糊底。
2.如果不喜欢吃太干的菜，可以在出锅之前加少许的清水或者是牛奶。