芋头清炖好吃吗？
作为一个海南人，芋头的做法应该算是相当熟悉了。 平时最普通的做法就是煮汤了，取新鲜芋头一个去皮切块放入锅中煮熟后加少许食盐即可食用。也可以加入瘦肉一起煮，味道更棒！（偷偷告诉你，在我家这方法是最省料的~） 不过清炖倒是少见，今天分享这个做法，是我最近自己研究出来的～用五花肉来炖更好吃哦～
用料： 五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、十三香 步骤：
1. 五花肉焯水备用；
2. 锅中放少许油，加入白糖炒出糖色，放入焯水的五花肉煸炒上色，然后加入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、十三香和生抽、老抽翻炒出香味，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时；
3. 最后加入芋頭小火焖20分钟左右，撒葱花即可。
这样一道香喷喷的芋头红烧肉就做好了^^ 是不是很简单~我是在家用电饭煲做的，所以最后把食材倒入电饭煲中，选择煮饭功能就OK啦~