鸡蒜怎么腌好吃？
我们这里（东北）是用酱油，白糖和辣椒油来炒着吃，味道相当好！具体做法如下 1、准备好一斤新鲜嫩一点的蒜，放在盆里备用；
2、把锅烧热，然后倒上两瓶酱油，加上少许的糖和鸡精，调成酱汁备用；
3、把切好的大蒜放在干净的锅里，盖上盖子用小火煮开然后再煮5-6分钟；
4、等到蒜变成淡黄色的时候，再把调好的酱汁倒进去，继续用小火煮，边煮边搅动；
5、大约十分钟之后，汤汁变得浓稠并且冒泡了，这时候就可以关火出锅了。 如果觉得清淡，可以淋上一些辣椒油或者香麻油提味。 我一般都是晚上把蒜放进去煮，第二天就入味了，第三天就可以吃了！夹出来一块，放嘴里一咬……哇塞！那个香甜呐！
小贴士：
1、一定要用新鲜的蒜哦，否则味道就不对劲了；
2、不要用刀切，那样容易使蒜汁流失，不好掌握分量。最好是放在刀背上用力磕，这样能保证每一个蒜瓣都沾到酱汁；
3、这个菜是甜口儿的，所以糖要多放一些才好吃；
4、最后一步可以不放盐了，因为酱油和糖已经有了咸味；
5、最好吃的部位其实是一层薄薄的蒜皮，尤其是沾着辣椒油的蒜皮，又酥又脆，口感特别好！你可以拨开几瓣蒜，露出里面软软的蒜瓣儿，然后再蘸着调料吃。