莫尔菜怎么作好吃？
1.将嫩姜切成碎末，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用； 2.炒锅中放油，倒入姜末炒香后，加入肉末、豆瓣酱一起翻炒；
3.把调好的蛋液倒进去炒熟，加入少量白糖和鸡精调味即可食用了！ 我觉得用嫩姜做调料的话，做出来的菜肴味道会更加鲜美噢~
【香煎芋丝饼】 准备食材： 芋头、面粉、油、盐 做法步骤： 1.将芋头去皮清洗干净后切细丝放入碗中，撒一些食盐抓匀腌制片刻。
2.在腌好的芋丝里倒入适量淀粉，然后搅拌均匀，使每根芋丝都均匀裹上一层薄薄的粉浆。
3.平底锅热油，放入裹好粉的芋丝摊平煎至金黄色，翻面继续煎至熟透，出锅前撒少许葱花点缀即可～ 这个芋丝饼吃起来酥脆香甜，特别美味呢～
【菠萝咕咾肉】 准备食材： 菠萝、猪里脊肉、青椒、红椒、葱姜蒜 做法步骤： 1.菠萝去皮，从中间切开，取出果肉放进碗里，加入少量食盐浸泡片刻，这样能更好的去除菠萝的涩味～（也可以用清水泡着）
2.五花肉用清水洗干净，用刀剁成小块，青红椒切块，葱姜蒜切葱花、姜片、蒜末备用 3.剁好的猪肉放到一个碗里，加入两勺生抽、一勺老抽、一把淀粉、适量盐和豆瓣酱，抓拌均匀让每一块猪肉都粘上酱料入味儿。
4.起油锅，五成热时放入腌制好的猪肉，炸至外表金黄酥脆，捞出控油。
5.另起锅，爆香葱姜蒜，放入青红椒块儿煸炒出香味，然后放入炸好的猪肉，淋入适量白醋和白砂糖提鲜，最后放入切好的菠萝块，翻炒均匀后就可以出锅啦～ 外酥里嫩的菠萝咕咾肉就做好咯～酸甜可口，超好吃哦～