鸡腿菇怎么烧好吃?

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鸡腿菇炒油菜 原料:鸡腿菇200克、油菜心150克;酱油30克,精盐6克,味精2.5克 香油50克,黄酒5克,干淀粉15克,鲜汤适量 做法: (1)将鸡腿菇洗净,片成大片,入沸水锅中焯一下捞出沥水待用;油菜心去老根,削去边叶老刺,洗净切成段,用沸水略焯,投凉沥水。

(2)炒锅置旺火上,放入鸡汤烧热,加精盐、味精、黄酒、酱油,待调味出味后,放入鸡腿菇煨几分钟,再倒入油菜心炒匀,淋上干淀粉推匀,起锅装盘时撒上香油即成 特点: 色泽美观,鲜嫩爽口。

香菇鸡腿菇炖鸡 材料: 土鸡一只,新鲜鸡腿菇五个,枸杞适量,姜蒜葱少许,料酒生抽老抽鸡精蚝油胡椒粉豆瓣酱花椒粉少量 步骤: 1.土鸡肉砍小块,鸡腿菇切好洗干净,葱姜蒜备用。

2.冷水下锅鸡肉焯水,放一勺料酒,煮出血沫捞出,冲干净备用。

3.油锅下豆瓣酱炒香,加入鸡肉和姜蒜继续翻炒,然后加入料酒生抽老抽蚝油一起翻炒均匀。

4.加入热水末过食材,大火烧开转小火焖半个小时左右,中途把葱姜夹出来不要。

5.鸡肉八分熟的时候加入香菇和几粒枸杞继续焖十分钟即可!最后加一点胡椒粉和鸡精提味

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