藕粉丝怎么煮好吃？
莲藕粉丝煲是一道家常菜肴，主要材料有莲藕、粉丝等。这道菜肴的口感丰富，香味可口。 食材准备： 莲藕1节、粉丝1把、香葱2根、生姜3-5片。
制作步骤：
1. 莲藕去皮洗净切成块状；粉丝用冷水浸泡待用（我买的粉丝比较短，如果买的粉丝比较长，可以用剪刀将粉丝剪小段一点）。
2. 取汤锅放入莲藕、姜、葱段，然后一次性加足清水，大火煮开后再小火慢炖40分钟。
3. 等到莲藕完全酥软时，加入泡好的粉丝，继续小火煮7-8分钟，最后调以盐、胡椒粉调味即可食用。
小提示： 1. 购买回来的新鲜莲藕表面可能会残留农药，因此清洗很重要。清洗时可把莲藕放在一盆水里，然后在其中滴入10毫升左右的食用油，这样就可均匀地覆盖在莲藕表面，然后再用清水冲洗干净。
2. 用砂锅来煮莲藕是最合适的。因为砂锅的保温性好，可以让汤汁一直保持沸腾的状态，从而使莲藕和粉能够熟得更快更透。另外用砂锅来煲汤，不会有水蒸气流进锅内，出现水垢的问题。