片粉怎么凉拌好吃？
“片”字没看懂，是切片还是大片？ 无论是什么，做凉菜最重要的一点就是要“好吃不腻”“清爽开胃”。 所以，要做到这点，选料一定要新鲜（比如新鲜的藕片、海带丝等），清洗一定要做到位（比如木耳要用冷水泡发后冲洗干净，去掉根部，藕片洗干净，海带丝泡好后仔细清洗，把可能含有沙土的部分摘除）；调料的选择也很重要（醋、酱油、辣椒油要多放，糖和盐要少放，八角、桂皮等香料不要放）。其次刀工很重要，片形的大小应该适当，太薄的话容易煮烂，太厚了会影响口感和入味。 最后，把切好的菜放在盆里，撒上葱花、蒜末、香菜，倒上调好的汤汁拌匀就可以了。
如果觉得清淡，可以拿开水焯熟后过一遍凉白开，这样处理过的食材口感佳，也容易保存。 如果觉得不够咸，可以适当多加一些生抽或者酱油。如果喜欢味道重一点，可以用生抽+少量老抽+冰糖混合成酱汁，浇在拌好的凉菜上。 除了用碗直接拌之外，还可以用一个平底盘子盛装，吃的时候搅拌一下，有滋有味。