蜂蜜哪种才好吃？
一、看颜色 不同花种有不同的颜色，比如水白蜜（刺槐蜜）、琥珀蜜（桉树蜜）、深琥珀蜜（枣树蜜）等；同一种花也有不同的颜色，比如同是油菜花，就有绿油菜蜜和黄油菜蜜之分。这是因为蜂蜜的成分除了葡萄糖和果糖外，还有矿物质、有机酸、蛋白质以及氨基酸等，这些物质的存在会使蜂蜜的颜色有所区别。 单从颜色上不能判断蜂蜜好坏，但颜色深的蜂蜜比颜色浅的蜂蜜含有的营养物质更高些。
二、闻气味 开瓶后，好蜂蜜的香味是很怡人的，味道也是甜甜的、酸酸的。而劣质蜂蜜的气味较浓烈或刺鼻，有异味。 如果买来的蜂蜜打开瓶盖就能闻到明显香气，说明质量不错；如果打开瓶盖只能闻到淡淡的花香，说明质量一般；若打开盖子都没有香气或者香味很淡，说明可能掺假了。 当然，有些新蜜由于刚刚取出来，可能会有一些刺激性气味，这都是正常的。
三、尝味道 好蜂蜜的口感自然香甜，入口细润绵软、回味甘甜，且滋味多样，有清香淡雅之感。而劣质蜂蜜味涩甜腻，或有异味，或有刺激感。 所以，在品尝时，可先小口尝尝，再大口吞咽，这样能较好地分辨出优劣。
四、看杂质 好的蜂蜜干净明亮，没有很多泡沫，也没有杂质。如果有较多泡沫，说明其中活性酶丰富；如有杂质，则可能由于蜜蜂饲养环境不佳、采集的花粉不纯净或是加工过程污染所致。 但值得注意的是，纯正优质的蜂蜜，其表面会有少量沉淀，这是正常现象，因为蜂蜜中含有丰富的活性酶。
五、看流动状况 将适量蜂蜜放在手指上进行揉搓，如果是优质蜂蜜，则很容易揉出蜂窝状气泡，且有黏性；但如果揉搓后几乎没有气泡，或者是有很少的气泡，并且比较稀，则说明可能是掺了水的蜂蜜。