什么青菜煮咸蛋好吃？
要说最适合下酒，那非咸蛋黄炒芥蓝莫属了 碧绿的芥兰菜配着橘黄色的咸蛋黄，色香味俱全，看着就有食欲。一口咬下去，咸香滋味充斥在口腔之中，让人直呼过瘾！ 除了配啤酒，这菜还能配白粥，简单快手又美味~
食材准备：芥蓝、咸鸭蛋、生姜、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、白糖、陈醋
1. 芥蓝清洗干净后切去根部，然后掰成小段；
2. 姜切成丝，蒜切片，红辣椒切段；
3. 咸鸭蛋冲洗干净后，去掉蛋黄表面的薄膜，然后把蛋黄放在一旁备用；
4. 起锅烧油，油温升高后转中火，放入红糖和姜丝炒出香味，再倒入咸鸭蛋黄，小火慢慢煎至颜色变深。
5. 随后再往锅里倒入生抽、老抽、白糖和陈醋，翻炒均匀，让菜品上色入味。最后加入切好的蒜蓉和红椒段，继续翻炒一会儿就可以出锅啦。
这样一道集色香味俱全与一身的咸蛋黄炒芥蓝就完成啦～