海参如何炒好吃又简单？
我最喜欢吃的做法就是葱烧海参，鲜香软糯，唇齿留香 准备干海参500g（清水泡发后重量为原来的3倍左右）、小葱4-5根、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、醋1勺、白糖半勺、食用油适量。
1.把干海参用冷水泡软，多换几次水，去掉海参的腥味。然后放入蒸锅，上汽后煮30min（如果是新鲜的海参不需要蒸煮那么久）
2.趁蒸海参的时刻，我们来准备一下酱汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+少量醋+糖=拌在碗里备用
3.把煮熟的海参切成小段，尽量切得均匀一些
4.热锅凉油，倒入切好的海参快速翻炒，让每颗海参都裹上一层油，然后再加入适量食盐调味
5.最后倒入调好的酱汁，小火焖煮几分钟就可以出锅了！装盘后再撒上葱花，一碗美味的葱烧海参就做好啦！
除了葱烧海参之外，我还做过清汤海参、香辣海参、红烧海参等，不管怎么做，都特别开胃下饭！
最近天气热，我家孩子都没什么胃口吃饭，我做了这道香辣海参之后，孩子连吃3碗米饭，直嚷嚷着还要再吃一碗！