干炸鲜蘑怎么做好吃？
-==========我是分割线========= 最近正好做了一锅，献出来吧！ 我这做法啊，完全就是仿着某京菜馆子做的（我也不知道是不是这个菜），只是那菜是荤的，我是素的；那菜用鸡蛋液拌了又挂糊，我没这么麻烦而是直接下锅炸了。
材料：蘑菇、面粉、淀粉、泡打粉、小苏打、盐、五香粉 步骤： 1.清洗蘑菇，去根，撕成条状备用。（不要撕得太细碎哦，会影响口感的）
2.在蘑菇里撒入适量食盐，腌制十分钟入味。（这一步不能省略哦，咸味会让蘑菇更鲜香好吃呢）
3.在两个碗里分别放入淀粉和面粉，再分别掺适量水搅拌至糊状，然后调拌均匀成糊。
4.在面糊里放入适量泡打粉和小苏打，搅匀后成为蓬松的面糊。（注意不要太稀了，能捏成团即可）
5.把腌好的蘑菇挤净水分，裹上面糊，下油锅炸至金黄酥脆捞出沥油。（一定要炸得外皮酥脆哦，里面软嫩才好吃的哦） 大功告成啦！看着是不是很有食欲呀？来，亲一口先…… 小提醒： 1.炒制蔬菜的时候油温很重要，不能太热也不能太凉，手感温热微烫为宜。
2.蔬菜不要久炒，断生即快起锅，保持爽脆的口感。