乌冬怎么炒好吃？
在东北，冬天最好吃的乌冬面要数锅包肉和辣白菜乌冬了。 先说锅包肉 把鸡蛋、淀粉和成糊状，把洗净摘好的胡萝卜、黄瓜切成丁，香菜切段，再把瘦肉切丝，和以上配料混合在一起，再加少许料酒、盐拌匀。
锅内放油烧热，把拌好的肉放进去炸熟，捞出来沥干油分。另起锅，少放点油，把面粉炒熟，加白醋、白糖、酱油调成酸甜口味的汁儿备用。 最后把炸好的肉放进去，炒制，收干汤汁，撒上葱花就ok啦！ 外酥脆，里嫩香的锅包肉就做好了！
再说说辣白菜乌冬 首先把辣白菜和汤料放入锅中煲制，加入切成段的辣椒、花椒和姜片去腥增香。然后烧开水，把泡软的乌冬面放进锅里煮制，同时不停搅动，防止粘锅。待乌冬面煮熟后，把切好的肉丝倒进锅里，加盐、味精调味即可。这样一碗热腾腾、香喷喷的辣白菜乌冬面就做好啦~ 喜欢的话可以搭配煎蛋一起食用噢！
除了这两道菜之外，用鸡汤或者排骨汤煮挂面也是不错的选择。不过我更推荐乌冬，口感更好！