花糕怎么样好吃？
这题我会！作为一个在山东呆了四年，又在外漂泊了几年的山东人，对做花糕的步骤还是有一些心得的～（虽然不如本家做得好吃） 花糕一般由面粉、红小豆、花生、青丝、红糖等材料制成，有的会加上一些猪油，使味道更加香醇。 我做过最多的一次是四斤面粉、两斤红豆、一斤花生米。
首先把红小豆用清水淘洗干净，然后浸泡四个小时左右(不泡也可以，只是时间要长一点) 花生用清水洗净，泡软。注意不要一次性放水太多，因为后面还要加水。 把浸好的红豆和花生米捞出来，放在电饭锅中，铺平，按下煮饭键。等到锅里只有少量水分的时候，打开盖子，用铲子搅动一下，让豆子充分熟透，并且收汁儿。 这个时候可以准备和面了。
我用的普通面粉，所以没有特意筛。直接把面粉倒入盆中，加入几勺白糖（主要目的是增加甜度，喜欢甜的可以多放点）用刚刚炖豆子的汤水调和成比较稀的面团（比饺子面团要稍微稀一点儿） 把和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，饧面半个小时左右（这个时间可以根据个人需要酌情的加长时间） 面团饧好之后，做成一个个大小均匀的小剂子（可以做成大一点的剂子，但是不能太大，不然蒸的时候容易塌） 在手上蘸些清水，取一个剂子放在手心搓圆，再用大拇指在中间按出一个洞。
接下来就是最重要的一步——造型！ 这个造型可以是圆鼓鼓的，也可以是凹凸不平的。具体就取决于你按洞的位置了。 做好的生坯子应该盖上保鲜膜，防止表面风干开裂。然后放入锅中，冷水下锅，上汽后再蒸15分钟左右就熟了～