烤鸭怎么炒的好吃？
2016年做的最后一波老北京荷叶饼和烤鸭 去年做的最后一次鸭汤 和同事在食堂做的最后一道菜 最近突然想念那个味道，翻出了以前的图片，已经会做很多新菜了（其实主要也是因为家里人多，需要我做很多其他菜），但是很奇怪，为什么总想起的是这道烤鸭呢……
于是翻出之前做的所有烤鸭的步骤，再重新做了一遍，味道真的完全一样！（虽然中间有几次失败的尝试，不过都排除隐患做出好吃的烤鸭了～）
【用料】 鸭子、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、白糖、白醋、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱
【做法】 2.鸭块放进电饭锅里，加入所有调料，拌匀后启动煮饭模式，让鸭肉充分入味（大概两个小时）。
3.准备一些葱花和香菜，用来装饰。 用勺子舀起汤汁往荷叶饼上淋，可以让口感更加丰富。 最后撒上葱花和香菜，就可以开动了！
PS：我用的电饭锅是可以煮饭也可以蒸菜的，所以不用把鸭肉先焯水或腌制再煮饭，这样比较省事。如果用的是普通电饭锅，可以先用油炸一下鸭肉，再用酱油、料酒等腌制一会儿，使肉质更入味。