鱼和红萝卜怎么做好吃？
准备食材：青鱼、胡萝卜、葱、姜、香菜，调味料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 第1步：青鱼清理干净之后用刀沿着背部划开，去除内脏清洗干净。 第2步：将清洗干净的青鱼放入碗中，加入料酒、盐和葱姜腌制半小时入味。（盐不要加太少，腌制过的鱼肉会特别嫩） 第3步：胡萝卜削皮切成块。 第4步：锅中油热后放入葱姜煸香，然后下入青鱼两面煎制熟透。 第5步：烹入料酒、生抽和老抽，加入适量热水煮开，然后倒入胡萝卜，加适量盐和白糖调味，盖上盖子小火焖煮十分钟。 第6步：汤汁收浓后加入鸡精提鲜，撒上葱花和香菜点缀即可出锅了。
这样做出来的鱼味道香辣鲜美，鱼肉嫩滑多汁，连骨头都可以吸出浓浓的香味呢！ 小贴士 1、鱼的身体两侧都有腥线，处理的时候要注意用手捏住用力抽动，同时用刀刮净黑膜，这样能很好的去除腥味。
2、鱼下锅煎制的时候注意别粘锅，可以适当多放些油。