哈利汤怎么做好吃？
用料 土鸡1只（大约1000g） 香菇5-6朵 姜2片 大葱1段 料酒3汤匙（45ml） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 食盐1茶匙（5克） 高汤1碗（150ml） 生粉1/2茶匙（2.5克） 香菜适量 胡椒粉1/2茶匙（3克】 鸡汁/味极鲜酱油1汤匙（15ml） 香醋1/2汤匙（7.5ml） 香油1/2茶匙（2.5ml） 辣椒油1茶匙（5ml） 蒜蓉适量 陈醋1汤匙（15ml）
做法
1、把鸡肉清洗干净，剔去骨头。 2、把鸡肉放入大碗内，加入料酒、盐、白胡椒粉、大葱、姜水（葱姜打细），腌制15分钟以上。 3、在锅中倒入高汤或者开水，把腌好的鸡肉放入锅中，开火烧制。待鸡肉熟透，汤变浓时，将葱花和香菜末撒入锅内拌匀即可出锅。食用前可以依据个人口味淋上味极鲜酱油、香醋以及香油。 小技巧：
1、选择土鸡来制作这道菜，口感更为鲜嫩。如果使用肉鸡，则需要适当延长炖制的工夫，并且要在汤中浸泡半个小时左右再拌菜，以保证入味。
2、鸡汤中的油脂经过煮沸已经融化于汤中，因此不需要另加油了。但如果觉得汤汁过于清淡，可以在临出锅的时候调入少许鸡精、味精增味。