火锅刷什么海鲜好吃？
海鲜一般有活的、腌制的和冰冻的，我们这里一般指新鲜的活海鲜，当然，现在也有卖速冻的海鲜食品。 常见海鲜按形态可以分成三类：贝类（扇贝、生蚝等）、虾类和鱼类。不同种类的海鲜涮烫时间不同，根据温度和时间差异，大致可以分为“立即死”、“稍后死”和“慢死”三种，我们吃的多数都是“稍后死”或“慢死”类的，也就是经过浸泡或者加热后才会死的海鲜。 常见的容易买的到的海鲜大致有：基围虾、南美白对虾、罗非鱼、草鱼、牛蛙、蛤蜊、扇贝、生蚝、海螺、鱿鱼、章鱼、带鱼、黄鱼等等，还有海鲜干货，比如干贝、鱿鱼须、大虾等。
推荐食材： 虾类（基围虾、南美白对虾、海虾） 海螺 章鱼（八爪鱼） 鱿鱼 扇贝 蛏子 生蚝 黄喉 猪环嘴肉 牛百叶 豆腐 菠菜 香菜 川辣红油锅、香辣火锅、麻辣火锅必点菜式： 火锅三侠：虾滑、鳕鱼片、毛肚！ 虾滑（鲜虾虾饺）、三文鱼、阿拉斯加蟹棒、扇贝柱、新鲜虾仁都可以放进去煮，特别提鲜。 鸭血、豆腐、腐竹也是必不可少的好东西，一定要多放啊~蔬菜类推荐菠菜、生菜、土豆片、芋艿、年糕片、萝卜块等等。
最后，别忘记喝碗暖暖的汤哦~