什么鸽子肉炖汤好吃？
现在人们生活条件好了，对吃的更加讲究，尤其是在家炖汤的时候，总会选择用砂锅来炖，这样炖出来的汤味道更香浓。 很多人喜欢用鸽子炖汤喝，因为鸽肉的蛋白质含量很高，而且消化吸收率也比较高，另外含有钙、铁等微量元素。 用鸽子炖汤，最好是选用老鸽子，老鸽子炖汤更容易入味，口感也更鲜嫩。 做鸽子汤不用放太多的佐料，否则会影响汤的清香。 把鸽子冲洗干净后，用刀切成块状。 往锅里倒入适量清水，加入几片生姜和1勺料酒，将切好的鸽子肉倒入锅中，大火煮开，再转小火慢慢炖。 待鸽子肉熟透后，加入适量食盐和葱花调匀即可食用。 这样的鸽子汤清淡不油腻，香气扑鼻，喝到嘴里全是鸽子的肉香味儿。
除了单吃之外，也可以搭配其他食材一起炖汤。 比如可以用鸽子肉搭配枸杞、当归、山药、人参、大枣等食材一块炖汤，这些食材都属于药食同源的食材，配合着鸽子肉一起吃，营养更全面。