蛋皮汤怎么做好吃？
【菜名】：鸡蛋汤
【食材】： 水200克，盐适量，鸡精少许，葱花1根，虾皮5克，香油半勺，面粉适量，紫菜适量
【烹饪步骤】：
1、首先将备好的葱花和虾皮准备好，还有盐和鸡精都准备好待用。然后将面粉放入碗中，用温水化开成水淀粉，不要太稀。再在一个碗中倒入适量的清水，加入精盐搅拌均匀放在一边备用即可。
2、然后在锅中倒油烧热，然后放入葱花爆香，再放入紫菜翻炒出香味来，加水烧开以后改小火。将面粉水缓缓的倒入锅中边倒一边搅拌成糊状就可以了。
3、在碗中加入适量的虾米，然后再加入一点点食用碱，用筷子搅拌均匀之后盖上盖子焖一会儿，等虾米变成红色的就代表已经做好了，这样就可以用来做蛋花汤了。
4、等到锅中的蛋花汤煮好以后，然后放一些精盐跟鸡精调味儿，最后再滴几滴香油就可以关火了。最后在碗里撒上做好的红色虾皮就可以了，这样的蛋花汤就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、这个面汤可以做成咸口的也可以做成淡口味的，如果喜欢吃海鲜的话可以多加一点虾皮进去，味道是非常不错的。
2、我比较喜欢喝蛋花汤的时候里面放上紫菜，因为这样做出来的蛋汤味道更加的鲜美，而且口感也非常不错，如果你不喜欢吃也不要忘了去掉哦~
